Вкусът наруската класика

Пелмени със сметана и ароматен бульон

Едно от най-емблематичните ястия на руската кухня. Домашно приготвените пелмени, поднесени с гъста сметана и топъл бульон, носят усещането за уют, което толкова често присъства в разказите на Чехов и Гогол – свят на дълги зимни вечери, семейни събирания и разговори край печката.

Щи – традиционна супа от кисело зеле

Наричана още „душата на руската кухня“, тази супа присъства както на селската, така и на аристократичната трапеза. В произведенията на Лев Толстой тя е неизменна част от ежедневието и символ на простия, но достоен живот.

Бавно печено свинско с хрян и печени ябълки

Вдъхновено от пищните трапези в „Мъртви души“ на Николай Гогол. Крехкото месо, пикантният хрян и сладостта на печените ябълки пресъздават вкусовете на руската провинциална кухня и онова изобилие, което Гогол описва с неподражаемо внимание към всеки детайл.

Яйца „вкрутую“, черен хляб и хайвер

Мълчаливата закуска на братя Карамазови – храната като философия, като опит за смисъл в хаоса. Привидно семпло ястие, което в света на Достоевски придобива дълбоко символично значение и напомня, че най-важните разговори понякога започват около една обикновена трапеза.

Чай и бланманже с аромат на малина и бадем

Финалът е вдъхновен от страниците на „Анна Каренина“ и „Евгений Онегин“, където чаят и фините десерти са неизменна част от живота на руската аристокрация. Нежното бланманже с деликатни нотки на малина и бадем поставя елегантен завършек на вечерта.